Hvorfor Swiping ditt kort ved bordet Lags i USA

Hvis du har reist utenfor USA, har du sannsynligvis hatt denne middagsopplevelsen: Når du er ferdig med et måltid i en restaurant, kommer serveren din med en håndholdt kredittkortsvegger til bordet. Du gir henne kortet ditt, hun sveiper det og du er god å gå.

Men hjemmefra, få restauranter lar deg betale ved bordet. Hvorfor ikke?

Tipppunktet

Det er to grunnleggende grunner til at amerikanske restauranter ikke har betal-til-bord: chip-og-PIN-kort og tipping.

"Når USA implementerte EMV, gikk de med chip og signatur i stedet for chip og PIN," sier Chris Ziegler, senior direktør for produkt hos TSYS, som tilbyr betalingsløsninger for selgere. De håndholdte enhetene er ikke satt opp for signaturer. "Som Amerika implementerer chip og PIN, forventer jeg en tipping av skalaene for å betale-på-bordet."

Når det gjelder tipping problemet, kan den amerikanske bruden være en enda større grunn hvorfor pay-at-table ikke har fanget på.

"I Europa," sier Ziegler, "serviceavgiften er allerede inkludert. Du ser det ikke i USA, med mindre det gjelder en gruppe over seks. I USA, hvis du har betal-til-bord, vil du få serveren til å stå over deg mens du beregner ditt tips. Det er ubehagelig."

Noen betal-til-bord-tabletter ber deg om å velge hvilken prosentvis tips du vil forlate, men teknologien kan snart lindre det vanskeligste øyeblikket.

Høye kostnader for restauranter

Hvis betal-til-bordet vinner, må det starte med restaurantene selv. Restaurantvirksomheten er kjent for sin høye svikt rate og lave fortjenestemarginer. Ifølge National Restaurant Association er gjennomsnittlig fortjenestemargin på mellom 2% og 6%. Å legge til en annen kostnad for å gjøre forretninger kan gjøre eller bryte en restaurant.

"Enheter aktivert med Bluetooth eller Wi-Fi koster et par hundre dollar," sier Ziegler. "Hver restaurant trenger et 2-til-1-forhold mellom servere til enhet. Den forutgående kostnaden må beregnes."

På den annen side kan betal-på-bord hjelpe en restaurant til å servere flere spisesteder. Ziegler sier forskning viser at lønn ved bordet kan øke omsetningen med åtte minutter et bord. "Det er viktig for en restaurant å vurdere. Hvis jeg ventet foran for bordet mitt, er ventetiden gjennomsnittlig 15 til 30 minutter. Hvis du tar det åtte eller til og med 10 minutter du får ved å bruke pay-at-table, vil det redusere ventetiden for et bord. Effektivitet driver inntekter."

Er betal-til-bord tryggere?

I tillegg til å strømline kjøpsprosessen, vil forbrukerne kanskje ønske å betale ved bordet av sikkerhetshensyn. Når serveren tar kortet ditt bort, har du ingen garanti for at han ikke kjører den gjennom en skimmer for å stjele kortnummeret ditt.

"Skimming er utbredt på restauranter, minibanker og bensinstasjoner," sier Ziegler. Men svindelen "påvirker ikke restauranter. Og med null svindelansvar, betaler kortinnehaveren heller ikke for bedrageri."

Likevel vil diners trolig føle seg tryggere hvis kredittkortene ikke lar seg se.

Kjeder gir det et forsøk

Noen store restaurantkjeder, som Applebee, Red Robin, Chili og Olive Garden, prøver å betale på bordet. For eksempel på Red Robin har tabeller en enhet som lar deg bestille, spille spill (mot betaling) og betale. Når du er ferdig med måltidet, sveiper du bare kortet ditt for å betale. Ziegler sier at når kjedestauranter anvender betal-til-bord, vil mor-og-pop-restauranter vurdere det også.

En annen sjåfør av pay-at-table kan være mobil lommebøker. Nå, sier Ziegler, bruk av mobilt lommebok er lav i USA. Men "forbrukere kjører hvordan betalinger gjøres. Hvis forbrukerne ønsker å betale med en mobil lommebok, vil restauranter skifte seg."

Men forandring kan være sakte og gamle vaner dør hardt, så det kan ta en stund før amerikanske forbrukere betaler en restaurantregning ved bordet deres med en mobil lommebok.