Ønsker du å kjøpe organisk? 3 trinn for å unngå feilene
Innholdsfortegnelse:
Kort om å dyrke egen mat eller besøke produsenten selv, er det ingen måte å være 100% sikker på at maten du kjøper vokser på en organisk og bærekraftig måte, sier eksperter.
Likevel har kunder som ønsker økologisk mat, muligheter, til tross for alvorlige feil i US Department of Agriculture sertifiseringsprosess, som skissert i en nylig undersøkelse fra Investmentmatome.
Å ta disse trinnene krever mer innsats - noen ganger mye mer innsats - enn bare å lete etter en grønn og hvit USDA organisk segl. Her er noen råd.
1. Bruk lister utarbeidet av vaktgrupper
Amerikanerne blir organiske av to primære grunner, ifølge en undersøkelse fra Pew Research Center.
Noen forbrukere vil hjelpe miljøet ved å støtte bærekraftig landbruk. Andre ønsker å spise sunnere og tro at økologisk mat er bedre i den forbindelse.
Hvis de organiske kjøpene dine er miljømessige motiverte, kan du sette pengene dine mot gårder med rene sporoppføringer. Du vil støtte den organiske bevegelsen, selv om noen konvensjonelt dyrket mat slipper gjennom til handlekurven din.
Du kan forbedre sjansene dine ved å konsultere Cornucopia Institute, en nonprofit advocacy gruppe i Wisconsin, som priser amerikanske gårder og produsenter av egg, meieri, frokostblandinger og andre elementer. En toppranket gård går utover kravene til organisk sertifisering, mens operasjoner vurdert rettferdige eller fattige har tvilsom etterlevelse av USDA organiske regler.
Cornucopias scorecards gir ytterligere innsikt og detaljer om hver merkevares operasjon.
USDA har en organisk integritetsdatabase som lar deg slå opp et selskaps organiske sertifisering. Under "Status" -fanen kan du søke etter selskaper med organisk status som er tilbakekalt eller suspendert, og velger å unngå dem. Mens Investmentmatome fant ut at USDA-sertifiseringsprosessen er upålitelig og listen er ufullstendig, kan forbrukerne i det minste utelukke mat fra selskaper som byrået har tatt håndhevelsehandlinger mot.
Hvis din primære motivasjon er å spise sunnere mat, må du først vurdere antagelsene dine. "Noen mennesker antar at økologisk mat er mer næringsrik, og det er absolutt ikke nødvendigvis tilfelle," sier Carrie Dennett, en registrert diettistisk ernæringsekspert. Mange ting påvirker næringsverdien av mat, notater hun, inkludert transittid fra gård til butikk. Å velge økologisk frukt og grønnsaker kan redusere eksponeringen mot kjemikalierester som kan ligge på maten din. Både økologiske og konvensjonelle gårder bruker plantevernmidler, men typen og mengden som brukes kan variere etter avling. Jordbær, for eksempel, er svært utsatt for skadedyr og derfor tungt sprøytet med plantevernmidler. Disse kjemikaliene kan ikke skrelles eller vaskes lett, enten: "Du kan ikke skrubbe en jordbær," sier Dennett. Miljø Arbeidsgruppen, en nonprofit forskning og advocacy organisasjon, rangerer frukt og grønnsaker basert på mengden av plantevernmidler igjen etter riktig vask og forberedelse i sine "Dirty Dozen" og "Clean Fifteen" lister. Jordbær topp "skitne" listen, og kjøpe organiske er verdt å vurdere, sier Sonya Lunder, senior analytiker for Environmental Working Group. Ananas, derimot, ligger nær toppen av "ren" listen. Test av frukten som vokser med plantevernmidler, finner generelt lite, om noen, plantevernmidler, takket være delvis fruktens harde utvendige og lange vekstsesår. Så hvis du er bekymret for kjemisk rest og revet over om du skal bruke ekstra $ 2 for en organisk ananas, bør du vurdere å spare penger og kjøpe den konvensjonelt dyrkede frukten. Men hvis målet ditt er å støtte bærekraftig oppdrettspraksis, kan du kjøpe organisk - selv i forbindelse med sertifiseringsproblemer - fortsatt støtte legitime økologiske bønder. Kilde: Organic Trade Association's 2017 Organic Industry Survey Den beste løsningen for mange kunder er å kjøpe mat som er vokst nær hjemmet, helst via et bøndermarked eller et fellesskapsstøttet jordbruksprogram. Ved å kjøpe fra et marked eller CSA kan du bygge et forhold - og bygge tillit - med selgerne. Du kan snakke med bøndene og deres ansatte og lære om deres drift. Be dem om å forklare hvordan de holder skadedyr og ugress ut av deres avlinger, eller om fôret de gir til dyr. Å kjøpe hyperlocal er ikke alltid mulig (eller budsjettvennlig), men en annen strategi er å gi preferanse til varer som vokser i USA, sier Dennett. Store supermarkeder, inkludert Walmart og Safeway, også kilden lokalt dyrket mat, selv om deres definisjoner av lokale kan variere. Walmart, for eksempel, definerer lokal som mat vokst og solgt i samme tilstand. USAs forsyningskjede har generelt færre muligheter for svindel enn import. Og til og med ekte økologiske matvarer fra utenfor USA kan bli tainted ved inngangsporter hvis tollinspektører oppdager skadedyr i forsendelsen. "Økologisk mat som kommer inn i dette landet kan bli forbrent med plantevernmidler og oppfyller derfor ikke lenger den organiske definisjonen, sier Dennett. En nylig revisjon av USDA Inspector General fant at økologiske produkter noen ganger ble behandlet med stoffer forbudt av USDA National Organic Program når det kommer til U.S.porter, men er fortsatt solgt til forbrukerne som organisk. Å unngå importerte matvarer er ikke realistisk, spesielt hvis du har lyst på organiske bananer, kaffe, avokadoer eller olivenolje, som er blant de øverste organiske importene i USA, ifølge USDA-rapporter. I stedet for å fullt ut stole på USDA-merking, som har mange problemer, gjør du litt forskning og bruk din egen vurdering om påliteligheten til opprinnelseslandet, sier Peter Laufer, forfatter av "Organic: A Journalist's Quest to Discover the Truth Behind Food Merking." Som et eksempel, holder Laufer posen fra en pakke organisk frosne bær kjøpt på Walmart stiftet til veggen på kontoret sitt ved University of Oregon, hvor han lærer journalistikk. "Det har USDA-organisk frimerke på den, og i fin print står det" Produkt av Serbia og Argentina. "" Laufer sier. "Du er i et slikt aldri aldri land med det." "Du har tre typer bær fra to opprinnelsessteder. Hvis du ville ha en eller annen grunn til å sjekke det, har du ikke sjanse, sier han. "Skal du skille jordbærene som kom fra Serbia fra jordbærene som kom fra Argentina?" Men shoppere kan ikke utelukke en enkelt nasjon og si "unngå hvete fra dette landet eller hva som helst", sier miljøgruppen Lunder. Selv i land som Costa Rica, kilden til falske organiske stoffer oppdaget av USDA, er det produsenter som går til stor innsats og bekostning for å produsere legitime økologiske matvarer til eksport til USA. Siden det ikke er noen enkelt og autoritativ ressurs for å lære hvilke land som har tvilsom organisk sertifisering, faller byrden på forbrukerne. Det beste du kan gjøre, er å få deg til å få informasjon og sette pengene dine mot maten og produsentene du anser mest troverdige. Les mer fra Investmentmatomes undersøkelse
2. Kjøp lokale
3. Ta en titt på opprinnelseslandet
