Italiensk renessanse tema restaurant forretningsplan prøve - ledelse oppsummering |
В Москве появился ресторан в стиле Гэтсби / Обзор The Y
Innholdsfortegnelse:
Ledelsesammendrag
Den opprinnelige ledelsen er avhengig av grunnleggerne selv, med liten sikkerhetskopiering. Når vi vokser, vil vi ta imot ekstra rådgivningshjelp, pluss grafisk / redaksjonell, salg og markedsføring.
Full av Bologna, En smak av Nord-Italia avhenger av Main Bartender (Gimli Kefalotiri), Hovedforvaltere (Tsoutsouros Graviera og Vasto Parmigiano) og Executive Chef / Eier (Fluto Gorgonzola) for ledelse. Hovedadministrasjonsansvar vil bli delt mellom de tre øverste. Mens alle tre fortsatt er fokusert på kompetansekvalitet, må man ta det ultimate ansvaret for administrasjon og økonomi og markedsføring, en for personell og eiendom og en for mattjeneste.
Drift under vellykkede prinsipper for notert konsulent W. Edwards Deming - vi vil ikke ha organisasjonsdiagrammer, preferanse parkeringsplasser eller andre ikoner som skaper barrierer for vekst og økt lagutvikling.
Full av Bologna er ikke overfokusert på å bli avdelingsbasert. Fluno Gorgonzola, er også lederleder. Selskapet tar alle beslutninger i samsvar med selskapets oppdrag. Ansatte får spesifikke oppgaver basert på deres kreativitet, kunnskap og sosiale evne. Et stort fokus ligger på kryssopplæring - ligner US Navy-systemet for kvalifikasjonskort og Personal Qualification Standards (PQS).Konsernsjefen vurderer hvert tredje år resultatene av disse oppgavene og personligheten til den involverte medarbeider for å bestemme kampanjer og / eller lønnsspørsmål.
Nøkkelen til oppfyllelse og levering vil bli gitt av virksomhetens rektor, Fluno Gorgonzola og en rekke teamhjelpere. Sikre suksess hvert skritt av veien, med uvurderlige ressurs veteraner, er nøkkelen denne planen. Den virkelige kjerneverdien er profesjonell kompetanse, som tilbys av en kombinasjon av erfaring, hardt arbeid og utdanning (i den rekkefølge) fra flere hjelpere.
Ledelsesteam *
- Fluno Gorgonzola - sertifisert sjef og sertifisert restaurantleder
- Vasto Parmigiano - Restaurant Daglig leder
- Gimli Kefalotiri - Bar og Lounge Manager
- Tsoutsouros Graviera - PR og nattleder
Konsulenter *
- James Mantua - Realistisk restaurantoperasjon og åpning
- Rick Monte Cassino - Maitre Cuisinier - Menyer
- Rupert og Abruzzi Salerno - Kokkene- Kontantvirksomhet, design, bar, vin, meny, tapreduksjon i bar og kjøkken
- Allan Flivver og Joe Bastogne - Small Business Association (SBA), Service Corps of Pensjonisttilfredsøkonomi (SCORE) - Forretningsplanlegging
- Jean-Baptiste Capsize - Executive Chef - Menyer og systemer
- Herve le Chevre - Executive Chef - Meny og strømforbedring av bedriftens pedagogiske prosess og opplæring
- Musukama Eelray - Executive Chef - Meny og Trening av staben
- Lihue Kamaina - Executive Chef - Meny og næringsvirksomhet
- Hank Stellanova - Executive Chef - Meny- og kjøkkenvirksomhet, Cookingbook Publishing og TV-matlagingsfremstilling
- Toto Scorche - Executive Chef - Utstyr og drift
- Joachim Hanko - Sommelier - Vin og brennevin
- Anne Charleston - Master Sommelier - Vin, brennevin, øl, sigarer
- Denise Elmsford - Utdannelsesassistent - Medarbeideropplæring
* Konfidensiell og proprietær informasjon fjernet fra denne prøveplanen.
Vi vil henvende deg til kvalifiserte fagfolk for freelance-sikkerhetskopiering i markedsundersøkelser og presentasjoner og rapportere utvikling, som er områder vi har råd til å trekke ut uten å risikere kjerneverdiene til kundene.
7.1 Personalplan
Det er for tiden mindre enn fem ansatte i Full of Bologna. Veksten i selskapet vil bli bestemt av hvor nøyaktig og effektivt selskapet er i stand til å implementere fasene i denne forretningsplanen.
Hvert medlem av Full of Bologna-teamet er høyt verdsatt; alle er forventet å ha meninger, da det er et lag som vil gjøre dette selskapet utmerket. Det er oppdraget for selskapet å ansette folk som er forpliktet til en høy standard for fortreffelighet, som trives på en teamatmosfære, og som har fremragende kundeserviceferdigheter. Denne idealismen er representert av dagens ansatte, og vil fortsette å være retningslinjene for nye medarbeiderne.
Generelle datamaskiner og høyautomatiserte Micros-prosesser vil strømlinjeforme funksjoner. En rekke dyre, arbeidskrevende oppgaver vil ikke være nødvendig på Full of Bologna.
| Personalplan | |||||
| År 1 | År 2 | År 3 | År 4 | År 5 | |
| Daglig leder | $ 24,000 | $ 50,000 | $ 52,500 | $ 55,125 | $ 57,881 |
| Manager Night | $ 18,000 | $ 36,000 | $ 37,800 | $ 39,690 | $ 41,674 |
| Manager Lounge / Bar | $ 18,000 | $ 36,000 | $ 37,800 | $ 39,690 | $ 41,674 |
| Ventetid dag og natt - 16 x 40 timer x 4,00 p / t | $ 16,640 | $ 30,720 | $ 32,256 | $ 33,869 | $ 35,562 |
| Oppvaskmaskin - 2 x 40 timer x 7,00 p / t | $ 13,720 | $ 26,880 | $ 28,224 | $ 29,635 | $ 31,116 |
| - 2 døgn og 3 natt = 7 x 40 timer x 10,00 p / t | $ 70,000 | $ 134,400 | $ 141,120 | $ 148,176 | $ 155,584 |
| Bartender - 4 flex x 40 timer x 2,50 p / | $ 10,000 | $ 19,200 <$ | $ 20,160 | $ 21,268 | $ 22,226 |
| Executive Chef | $ 34,000 | $ 60,000 | $ 62,000 | $ 64,000 | $ 66,000 |
| Totalt Personer | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sum lønn | $ 204,360 | $ 393,200 | $ 411,860 | $ 431 453 | $ 451 717 |
Trenger du ekte økonomi?
Vi anbefaler at du bruker LivePlan som den enkleste måten å lage automatiske finanser for din egen forretningsplan.
Lag din egen forretningsplan
