Suksesshistorie: Cafe Yumm! |

Meet Mark og Mary Ann Beauchamp.

Cafe 'Yumm! er en av Palo Alto Software favoritt lunsj steder i byen. God, sunn mat og rett rundt hjørnet. I fjor fikk jeg sjansen til å sette meg ned med Mark og Mary Ann og be dem om å fortelle oss deres historie.

Min historie begynner der alle våre historier begynner - ved min fødsel i Tokyo, Japan i 1950, til en amerikansk servicemann og hans unge japanske kone. Fra en tidlig alder gikk forhold, foreldre og skjebne inn for å forme hendelsene, gi meg lidenskapen og gi meg kunnskapen, verktøyene og menneskene jeg trenger for å skape en bedrift, min mann og jeg kunne aldri ha tenkt på våre villeste drømmer.

Mark kom inn i denne prosessen så tidlig at Cafe Yumm! Historien er virkelig vår historie. Hans liv og tro ble formet på en annen måte enn meg, men vi oppsto sammen med en lignende filosofi og lyst til å spise god mat - sunn mat - og kunne mate og lære andre mennesker å gjøre det samme. > Vi har aldri forventet å komme opp med et produkt og en virksomhet som kort sagt ville snakke et unikt språk som ville resonere med så mange mennesker. Vår lidenskap har blitt deres lidenskap, og for det er jeg overrasket og takknemlig. Vi er virkelig i stand til å ha en "livsstil" -virksomhet der livet vårt støttes av en virksomhet vi er dypt interessert i, ha det mye moro med, og viktigst, har gitt oss verdifulle og meningsfulle relasjoner med mange mennesker med lignende oppfatninger.

Jeg har vært fascinert med mat og matlaging hele livet mitt. Å være født i Japan og deretter bosatt i Italia da min far var stasjonert der i mine tidlige år, satte bakgrunnen for mine fremtidige kulinariske sysler. I en alder da de fleste amerikanske barn nekter å spise litt utover pølser, makaroni og ost, hamburgere og spaghetti, spiste jeg på sushi, linguini med muslingesaus, mange varianter av fisk, eksotiske grønnsaker og gourmetost. Jeg ble utsatt for sørlig matlaging - sorte øyne, okra, sennepgrønnsaker, skinkehocker, saus og min mosters prisvinnende pecanpai.

Min far var fra Kentucky og de visste hvordan man lagde mat - og spiste. Dessverre, da jeg var fjorten, gikk all den stekte kyllingen, saus, biff og smør opp og kom i form av et hjerteinfarkt for min far. Verre enn det, ble han matet med kyllingstekt biff og saus på sykehuset.

Jeg visste at selv om fjorten skulle det være et sunnere alternativ til maten sykehuset tjenestet til en syke mann. Jeg spurte hvordan en usunn kropp kunne håndtere slik usunn mat, mye mindre bli frisk. Jeg skjønte da at vi som et utrolig stort samfunn visste veldig lite om næring og hvordan matenes valg fikk oss i trøbbel i første omgang. Men i den alderen visste jeg egentlig ikke hva jeg skulle gjøre.

Denne quandary holdt meg stille stille til jeg møtte Mark ved University of Alaska.

Mark ble rekruttert fra Sør-California for å spille basketball for U av A tidlig på 1970-tallet. Jeg var en cheerleader der, etter faren mins beslutning om å flytte til Alaska etter at hans karriere var over. Mark hadde merkelig vane med å spise salater og smørbrød med spirer på dem da resten av laget gorging på biff og burgere. Han hadde vært interessert i mat og helse siden han var en ung gutt, og leste mange av "pionerene" i hva som da var den nye helsekostbevegelsen som kommer ut av California. Dagen vi møtte han bar en spire sandwich! Det var en kamp i mathimmelen.

Senere, da vi bestemte oss for å bli vegetarianere, ble våre venner forferdet - "Hva vil du spise ?!" Å vite hva en foodie jeg var, de syntes å tro at det ikke ville ta lenge for meg å komme over denne veldig dårlige ideen. Faktisk presset foodie i meg for å skape alle slags nye ting med et annet sett av grenser og regler enn det jeg hadde bodd før. En av sausene jeg kom opp med for oss og vår toårige datter under mitt søken etter alt sunt og deilig var den nå berømte "Yumm! Saus. "I min første mat venture, laget jeg min egen lunsj med denne sausen. Folk ville se det, be om en smak og, nesten uten unntak, gjør litt knedyp, rull øynene og si "Yumm! Hva er dette? "Derfra åpnet jeg en delikatesse- og vinbutikk, og kundene mine forlangte at denne retten skulle plasseres på menyen. Når denne lille lagdelte bolle med ris, Yumm! Saus, sorte bønner og salsa ble det mest populære elementet på min ellers veldig gourmetmeny, vi følte at vi virkelig var på noe unikt. Folk ville ha det for smak og tekstur - det var et pluss at det også var sunt. Vi endte til slutt navnet på vår deli til Cafe Yumm!

I 1 åpnet vi en andre plassering, og la til en tredjedel i 2002, alle innen tre miles fra den andre. Mark kom til virksomheten i 2000, og etterlot en velbetalt karriere som administrerende megler for et stort eiendomsfirma. Vi bestemte oss for å ta et skritt av tro, tro på vårt produkt og oss selv. Det var noen ganger skummelt å leve på kredittkort og håpet i løpet av årene som det tok for å få denne venture fra bakken. Når den tredje kafeen åpnet, var det en suksess fra begynnelsen og på et sted som ga en stor tilstrømning av nye kunder. Vi stoppet mest annonsering fordi "ord i munn" virket så bra, vi kunne nesten ikke håndtere mengden virksomheten vi genererte.

På dette tidspunkt spurte flere og flere mennesker om franchise muligheter, men vi gjorde ikke ' ikke gi det en tanke. Det var først etter at vi satte oss ned og snakket om hva vi ønsket å oppnå, både filosofisk og økonomisk, at vi visste at en "mor og pop" -operasjon ikke ville ta oss der. Vi begynte å motta forespørsler om investeringsmuligheter samt ansettelsesforespørsler fra dyktige fagfolk som ønsker å jobbe for oss. Etter å ha vært i det han kalte "franchise-avslag", begynte Mark å ta skrittet mot den muligheten. For det første ønsket vi virkelig å få maten til flere mennesker, og den eneste måten å gjøre det på var franchising.

Når Mark ble seriøs, var Business Plan Pro det perfekte verktøyet for oss. Bruke Business Plan Pro hjalp oss med å utarbeide en strategi for vår eksisterende virksomhet, samt realisere drømmene våre for andre butikker og produktlinjer. Det viste oss hvor våre forutsetninger trengte tilpasning og virkelig fokuserte oss på milepæler og økonomiske realiteter, samt mulighetene.

I dag eier vi tre Cafe Yumm! butikker i Eugene, Oregon, og en franchisegiver enhet - Beau Delicious! International, LLC - som åpnet et selskap eid Cafe Yumm!, Nydesignet med vakre, miljømessige bærekraftige materialer. En franchise butikk åpnes i Springfield, Oregon, i november, og en annen franchise er planlagt å åpne i Bend, Oregon, i november også. Seriøse henvendelser pågår for Corvallis, Portland og Boise.

Cafe Yumm! vant 2007-prisen "Miljøverdier", og slo ut 18 andre nominere. Vår Yumm! Saus er produsert av Rising Sun Farms i Phoenix, Oregon, og distribueres statewide til 70 dagligvarebutikker, inkludert store forhandlere Whole Foods og Market of Choice. Suksessen til vår Yumm! Saus har oppfordret oss til å introdusere noen nye produkter også. Se etter dem snart.

Fra en hjemmelaget saus opprettet på kjøkkenet mitt til familien vår, har et stort nettverk av mennesker og venner blitt samlet for å hjelpe oss med å oppnå en drøm.

Vi er drømmerne - Business Plan Pro hjalp vi innser vår visjon.

- Mary Ann Beauchamp