Ingen ønsker en avkjølt varm trend |

Hva? Hva var den lyden? En varm trendkjøling. Den fatale feilen. Damn.

Dette forstyrrer meg med ideen om at det finnes typer virksomheter som kan være varme eller kalde, gode muligheter eller dårlige. Jeg tror det handler om hva du vil gjøre, hva markedet trenger, hvem du er og så videre, som i mitt speil etter et par uker siden. Men folk fortsetter å spørre hva som er en god bedrift å starte. De fortsetter å lete etter lister over varme bedrifter. Jeg er bekymret for det.

Tenk på at det er på plan B som en varm trend avkjøler seg i dagens New York Times:

I 2005 var måltidsbutikker den hotteste trenden i småbedrifter, et konsept tatt i gang med mor og pop s. I butikkene og i kjøpesenteret i landet, solgte de millioner av ubehandlede entrees i fryserklare Ziplocs og to-go-bokser, med stikkord-instruksjoner for koking, simmering, baking eller steking av innholdet til raske middager hjemme.

Konseptet boomed, da antall butikker mushroomed fra fire i 2002 til 1400 i 2007, nesten utelukkende ved catering til kvinner som ønsket å gi hjemmelaget mat til sine familier, ifølge Easy Meal Preparation Association.

Så langt, så bra, ikke sant? Det er en varm bedrift. Men så ble det avkjølt.

Men veksten i bransjen har bremset kraftig, lenge før forventningen ble nådd. Industriinntektene, som for to år siden var forventet å nå 1 milliard dollar årlig i 2010, projiseres nå rundt 650 millioner dollar da.

Om lag 264 matforberedende butikkene stengte i løpet av 2007, sa Vermeulen mer enn tre ganger så mange som i forrige år. Han prognoserer færre enn 50 åpninger i USA i år, sammenlignet med 562 i 2006.

Hva skjedde?

Det viser seg at mange mennesker ikke er rett og slett ikke motivert til å planlegge så mange måltider på forhånd. Ønsket om fornyet bekvemmelighet forblir kraftig i Amerika, ofte trumping de mer efemiske fordelene med hjemmelaget mat.

Å velge en bedrift handler ikke om å velge fra tilfeldige forretningsfremmende tilbud, franchiser og modeller som er ute foran som varmt trender. Det handler om deg og hva du gjør. Og vær oppmerksom på at noen mennesker kom inn i måltidsmonteringsbutikker fordi de ville, de likte virkelig ideen, og de var gode på det. Ønsker du å satse på at de er de som gjør det bra? Det er trenden spotters og listemakere som kommer inn for sent. Vanligvis.