De darnkunder ... |

I helgen besluttet min familie (straks og utvidet) å prøve ut en av Eugene italienske restauranter i gamlebyen. Mine foreldre hadde ikke vært der i år, som tidligere hadde de følt service og mat ikke verdt å gå. Nylig skjønt en nydelig, ny trebrann bare organisk bakeri åpnet opp i tilknytning til restauranten. Bakervarer er så gode - det er vanskelig å forestille seg at restauranten ikke er også bra.

Så søndag klokka 3:30 ringte vi restauranten og prøvde å bestille. Deres nettsted angir de eneste reservasjoner for fester på 8 eller flere. Vi skulle være en fest på 9. Klokka 3:30 sa de at det ikke ville være et problem, men de tok ikke reservasjoner samme dag, og vi skulle ringe tilbake klokka 4:30 og snakke med noen fra forsiden av huset. Hva? Denne personen som jobber der, kan ikke passe på det? Han kan ikke snakke med forsiden av huset og gi dem beskjed? OK, jeg antar at vi burde ha kjent fra denne samspillet at restauranten har noen kundeproblemer.

Så klokken 17:00 på prikken vi kommer opp. Det er allerede om 15-20 personer der foran oss som venter på å bli sittende når restauranten åpner. Vi venter på kort linje og la vertinnen vite at det vil være 9 av oss. Det er fortsatt mange bord igjen og restauranten ser ut til å være halvfull. Vertinne stirrer på meg frekt, åpner munn, når jeg sier at det er 9 av oss. Det er mange åpenbare bord som kan settes sammen for å imøtekomme oss. Hun ser stresset ut og løper for å snakke med noen andre. De kommer begge tilbake etter å ha kartlagt restauranten og la oss få vite at det blir en time venter. Jeg ser forvirret ut, og hun gjentar at det vil være en time, da de tilsynelatende trenger å ringe en annen server for å komme inn for å håndtere oss. Hva?

I mellomtiden er det noen få grupper bak oss, lined opp og venter på å bli sittende. Når jeg blir fortalt av timetiden, bestemmer familien min å gå andre steder. Restauranten fortsetter rett foran oss til å sette en fest på 2, en fest på 4, en fest på 3 og til slutt en annen fest på 4. Så 13 blir sittende etter at vi blir fortalt at de ikke kan håndtere 9 av oss. Unødvendig å si at de mistet oss som kunder.

Så hvorfor ville en liten bedrift gjøre det? Hvorfor ville en bedrift slå bort kunder som var villige til å betale dem gode penger? Mine foreldre går ut for å spise mye. Ta med dem, gi dem en god opplevelse, og server dem god mat, ville ha tjent denne restauranten til 2 svært lojale kunder som vanligvis bringer mange andre mennesker med seg. Min mann og jeg liker også å gå ut for å spise, og barna våre, selv om de er unge, er ganske gode på restauranter. Vi kunne også vært lojale kunder.

Så hvorfor slår de oss bort? Jeg tror at forsiden av huset ansatte ikke kunne bli plaget med å flytte bord rundt. Jeg tror de så det var folk bak oss og bestemte seg for at de ikke ville ha eller trenger oss som kunder. Etter min mening må du være enten ekstremt vellykket, eller utrolig dum for å slå bort betalende kunder. Hvem vet?

Sabrina Parsons, aka Mommy CEO