Nødfonden du kan spise

Kontanter kan hjelpe deg med å overleve en nødsituasjon, men sparer så mye som økonomiske planleggere vanligvis anbefaler - tre til seks måneders utgifter - kan ta flere år. Du kan bygge et spiselig beredskapsfond meget raskere.

Et godt lager pantry kan hjelpe deg:

• Overlev en naturkatastrofe eller utvidet blackout
• Komme gjennom en arbeidsledighet
• Pass på at du alltid har noe velsmakende til middag
• Spar penger hvis det gjøres riktig

Nøkkelen til å gjøre det riktig: Lagre hva du spiser, og spis det du lagrer.

Du kan bruke hundrevis eller tusenvis av dollar på et nødmattsett som har en 10-, 20- eller 30-årig holdbarhetstid. Sjansene er ganske gode, men at de ferdigpakkete versjonene vil inneholde ting du eller din familie ikke vil spise. Mat ikke spist er penger bortkastet.

Du er mye bedre på lager på matvarer du liker, og deretter bruker du denne aksjen, handler smart og etterfyller den når du går. Ditt første mål kan være en to-ukers forsyning av mat, noe som Federal Emergency Management Agency anbefaler at alle familier holder seg til stede. Når du har lagret det, bør du vurdere å øke tilbudet over tid til å dekke en til tre måneder. (Vi anbefaler samme start-liten strategi for å bygge en kontant nødfond.)

Slik starter du:

Opprett en to-ukers meny. Skriv ned hva du vil mate familien din til frokost, lunsj og middag hver dag i 14 dager. Ikke glem side retter, drinker og desserter. Det er OK å gjenta måltider hvis det er det du gjør i nødstilfelle situasjoner. Ikke glem å inkludere vann: minst en gallon per person per dag.

Stresstest menyen. Hvor mange måltider kan du forberede med ingredienser som ikke krever kjøling? Uten det vil mat i kjøleskapet vare om en dag, i fryseren to eller tre. Fordeler - fersk frukt, grønnsaker, melkeprodukter - kan ikke være tilgjengelig. Hvilke hylle stabile ingredienser kan du erstatte? Noen matvarer du finner i supermarkedet, har lang sokkel, for eksempel ris, tørkede bønner og hermetikk. Andre som egg, melk, grønnsaker, frukt og kjøtt er tilgjengelige i tørket eller frystørket form fra selskaper som spesialiserer seg i beredskapsfôr, som for eksempel Augason Farms og Mountain House.

Bestem hvilke av de substitusjoner du faktisk kan tolerere. Pulverisert melk er et eksempel på noe som er stort teoretisk, men at noen mennesker finner opprør i virkeligheten. Min familie bruker den til å bake med, og vi holder hyllebar mandelmælk rundt for å drikke. På samme måte er hermetisert frukt og grønnsaker ikke våre favoritter, men vi bruker dem i desserter og stews.

Tenk på hvordan du vil forberede hvert måltid. Hvis gassen og strømmen er ute, trenger du noen måte å varme opp måltider som en kokeovn eller en grill. (Kok alltid ut, det er tryggere.) Mellom ingrediensene og tilberedningstiden kreves noen måltider - som kalkun kjøttbiff datteren min elsker - bare ikke praktiske nødalternativer, så vi erstatter andre som spaghetti og kjøttsaus som er enklere å lagre og lage mat.

Opprett en ingrediensliste. Når du har avgjort på din endelige liste over måltider, opplist hver ingrediens for hvert måltid og hvor mye du trenger av hver. En servering av havregryn er en halv kopp, for eksempel, slik at du trenger to kopper hver gang du serverer fire personer - pluss ytterligere to kopper melkesubstitutt, åtte spiseskjeer med brunt sukker og fire små esker med rosiner eller hvilken frukt du planlegger å servere.

Ikke glem deg godbitene. Komfortmat og kjente smaker kan hjelpe deg gjennom tøffe tider. Kaffe- og te-drikkere vil ha rikelig forsyning, men alle kan sette pris på varm sjokolade, søtningsmidler, krydder, krydder og harde kaker.

Finn ut hvor du skal beholde det. Folk kan bli kreative om lagring i små mellomrom, parkering nødmat under sengene sine eller bak sofaene sine. Jeg vil helst ha mat der jeg kan se den og bli påminnet om å bruke den, så jeg fjernet noen gamle apparater fra kjøkkenet og la noen åpne hyller til vaskerommet vårt.

Fyll ut pantryet ditt. Sammenlign hva du trenger med det du har, og begynn å handle for å fylle ut hullene. Bruk kuponger og salg til å lagre seg gradvis. Og så:

Bruk det du har. En gang i uken eller så, bruk noe av lageret ditt. Du trenger ikke å opprette beredskapsmatet eller koker det utenfor; du må bare bruke ingrediensene til en av måltidene, starter med ting som er nærmest utløpsdato. Siden din to ukers matforsyning gir 42 måltider, bruker du et måltid er verdt hver uke, eller to vil få deg til å rotere gjennom forsyningen i omtrent et år.

Liz Weston er en sertifisert finansiell planlegger og kolonneavdeling på Investmentmatome, et personlig finansnettsted, og forfatter av "Your Credit Score." E-post: [email protected]. Twitter: @lizweston.

Denne artikkelen ble skrevet av Investmentmatome og ble opprinnelig utgitt av The Associated Press.