5 Effektive måter å dyrke kaffesalget på i år

Kaffebarer kan være svært attraktive alternativer for at du er interessert i å komme inn i konkurransedyktige matvareindustrien. Tross alt ser det ut til å være minst en kaffebar på hvert annet hjørne i travle byområder, og det er alltid noen som går ut med en papp-innpakket kopp joe i hånden.

Selvfølgelig er virkeligheten ikke helt så enkelt, og kafeer kan kjempe akkurat som alle andre småbedrifter hvis de kjører dårlig eller står overfor alvorlige økonomiske nedgangstider. Men det er trygt å si at kaffe ikke er sannsynlig å falle ut av stil når som helst snart. Så lenge det er kaffebønner vokst, vil det bli kaffebutikk kunder. Faktisk, i gjennomsnitt i 2015 var det amerikanske forbruket av kaffe på ca 10,2 pounds.

Det finnes flere måter at boutique og uavhengige kaffebarer kan bli økonomisk bærekraftige og levere en tilfredsstillende avkastning på investeringen, med rett verktøy på plass.

Her er de fem beste måtene å dyrke kaffebedriften din på:

1. Sett alltid kvalitet først

Server det beste.

Dette skal uten å si, men i et konkurransedyktig rom som kaffebedriften må du konsekvent betjene den beste kaffen og espressoen.

Dette betyr at du investerer i riktig utstyr og bruker høyeste kvalitet kaffebønner og produkter. Folk går ut av deres måte for god kaffe, og hvis du er en av fem kaffebarer i nærheten, kan du ikke råd til å snakke.

Fortell folk hvorfor din kaffe er unik

Hvis du sourcing fra en spesifikk liten gård som bruker bærekraftig vekstteknikk eller serverer utelukkende fair trade-kaffe, eller hvis det er noe annet som gjør at du skiller seg ut fra konkurrentene dine, sørg for at du forteller folk om det.

Utdann dine baristas slik at de lett kan forsterkes hva gjør dine drinker unike når de samhandler med kunder, og også dele den slags informasjon på nettstedet ditt. Det vil bidra til å gjøre butikken din mer minneverdig.

Lei de rette menneskene

Kvalitet betyr også å ansette de riktige personene til å jobbe i kaffebaren din. Dette kan være forskjellen mellom suksess og fiasko. Selv om det kan være fristende å ansette den billigste hjelpen, må du i det lange løp sørge for at frontlinjen er posisjonert for å fremme gjentatte forretninger og vekst per ord til munn. Dine ansatte er din kundeservicekraft, og du trenger et topphold.

Ikke bytt treningsprogrammet ditt

Ikke undervurder viktigheten av et godt, konsekvent treningsprogram. Larry Alton, en proff med 10 års erfaring med trening av baristas i en høyvolumspresso-kjede, deler noen gode praksis på barista-trening i denne artikkelen.

2. Start et lojalitets- eller belønningsprogram

Du vil ikke tape penger

Mindre bedrifter sitter ofte bort fra dette fordi de tror det vil tape penger. Men ifølge en studie utført av Manta og BIA / Kelsey, sa 64 prosent av småbedrifter som startet et lojalitetsprogram, at slike programmer gjorde virksomheten mer penger enn det kostet dem å kjøre det.

Du vil tjene mer fra gjentatte kunder

Hvis produktkvaliteten er der den skal være, må du begynne å se på andre differensiatorer for å hjelpe deg med å skille seg ut fra konkurransen. Den samme studien viste også at gjenta kunder bruker 67 prosent mer på kjøp enn førstegangskunder.

Uansett hvordan du skar det, kan du bare være til nytte ved å tilby kundeloyalitetsincitamenter.

3. Legg til vin eller øl på menyen din

Hvis kaffebaren din er åpen om kvelden, kan servering av vin og øl være en fin måte å ta en glede av happy hour publikum.

Når Starbucks lanserte sin kveldsprogram håndverk øl, vin og små tallerken matvarer til sin etter 4 pm menyen på enkelte steder - selskapet anslått at det ville legge 1 milliard dollar til sin årlige omsetning i 2019. Å legge til bare vin og øl på menyen din, kan gi bedriften et løft i løpet av timer hvor du kanskje vanligvis regner med å se en dumhet hos kunder.

4. Vurder å kjøpe en eksisterende butikk hvis du er klar til å utvide

Det kan være raskere

Hvis du ønsker å utvide til et annet sted, bør du vurdere å kjøpe en kaffebar til salg i ditt område. Hvis du startet den opprinnelige plasseringen fra bakken, vet du hvor utfordrende og tidkrevende det kan være å bygge og starte en helt ny butikk.

Du kan spare på oppstartskostnader

Ved å anskaffe et eksisterende sted Du kan spare deg tid, og til og med litt utstyrskjøp, avhengig av avtalen du forhandler. Å skaffe en eksisterende butikk som har investert i kaffe- og espressomaskiner og annet utstyr, kan spare deg både tid og penger.

Det kan være en innebygd kundebase

Hvis butikken du kjøper har en etablert kundekreds, mindre Markedsføringskapital kan være nødvendig.

Selvfølgelig vil du fortsatt markedsføre, spesielt hvis det var negative foreninger med eksisterende butikk, eller hvis du endrer butikkens navn. I slike tilfeller vil du gi folk beskjed om at det er under nytt eierskap og tilby tilbud og incitamenter for kundene å komme inn.

5. Forstå at du selger mer enn kaffe

Vær en oase

Mens kvalitet er topp prioritet, er det også viktig å forstå at du selger mer enn kaffe. Hvis det var så enkelt som et behov for koffein, ville alle kjøpe sin egen italienske espressomaskin og lage sin daglige kopp joe hjemme.

Det er mange grunner til at kunder ofte har en kaffebar, fra å måtte unnslippe stresset av kontor, til det grunnleggende behovet for å koble til andre. Du kan kapitalisere på det ved å oppfordre kundene til å bli i butikken din. Men tenk gjennom om du vil at folk skal sulte på

Mens du sikkert skal tilby gratis Wi-Fi på kaféet ditt, trenger du å Forbedre det med rikelig tilgang til strømuttak? Kombinasjonen oppfordrer folk til å holde seg fast, selv sette opp sitt lille arbeidsområde og tilbringe en stor del av dagen plugget inn mens deres tomme $ 4-kjøp sitter på bordet ved siden av dem.

"Gratis" fasiliteter koster deg penger, og hvis Ikke-betalende eller lavt betalende kunder utnytter, det kan skape en vanskelig situasjon. På den annen side, hvis du ikke tilbyr dem, kan du miste forretninger rett ut av porten.

Hjelp folk til å slappe av og ha det gøy.

Du bør også kapitalisere folkets ønske om å koble til andre ved å ha brettspill, puslespill eller andre interaktive aktiviteter tilgjengelig i butikken din. Kaffe er mer enn en drink folk elsker - det er en grunn til at folk skal komme sammen og koble sammen. Forstå mangfoldet av behov som din butikk er i stand til å øke sjansene for suksess og konsekvent vekst.

Det finnes en rekke strategier som kan hjelpe deg med å dyrke mat og drikkevarer, men kaffebarer tilbyr mange unike muligheter. Følgende tips ovenfor vil hjelpe deg med å utvide virksomheten din på en bærekraftig måte.

Hvis du leter etter ressurser på hvordan du starter kaffebaren, sjekk denne veiledningen. Og ikke glem, en av de beste tingene du kan gjøre for å oppmuntre til fortsatt vekst og lønnsomhet i kaffebutikkvirksomheten er å holde øye med økonomien din og bruke forretningsplanen som et verktøy for å hjelpe deg å holde deg på toppen av muligheter og utfordringer.