Chase Safir Foretrukket Tilbud Middager Med Topp James Beard Kokkene
How a Janitor Became a James Beard Award Winning Chef Through Oaxacan Cuisine — Cooking in America
Innholdsfortegnelse:
- Kokk Carrie Nahabedian, serverer en middag på Brindille i Chicago
- Kokk Paul Kahan, serverer en middag på Nico Osteria i Chicago
- Kokk Suzanne Goin, servering middager på A.O.C. og Lucques i Los Angeles
- Kokk Nancy Silverton, serverer en middag på Osteria Mozza i Los Angeles
- Kokk Michael Tusk, servering middager på Cotogna og Quince i San Francisco
- Kokk Bryan Voltaggio, serverer en middag på AGGIO, i Washington, D.C.
- Kokk Fabio Trabocchi, serverer en middag på Fiola Mare i Washington, D.C.
- Lagre et bord med Chase Sapphire Preferred®-kortet ditt
Hvis du får billetter til 2015 Chase Sapphire Preferred Private Dinners-serien i år, vil du ikke finne ut hva som skjer på menyen til dagen for arrangementet - og det er en del av moroa. Hvis du er en seriøs matentusiast, kan disse innovative, multicourse-måltidene tilberedes av kokker som vant eller ble nominert til prestisjetunge James Beard Foundation-priser, være en god måte å løse inn dine Ultimate Rewards-poeng.
For å være sikker, er denne eksklusive middagsserien ikke den eneste fordel som Chase Safir Preferred®-kortet tilbyr til foodies. Hver første fredag til 2015 kan du for eksempel få tre Ultimate Rewards poeng for hver dollar du bruker på restauranter, i stedet for de vanlige to poengene per dollar. Kortet tilbyr også tilgang til eksklusive kulinariske arrangementer for kortinnehavere gjennom året, som vanligvis er oppført på hendelsessiden.
Hvis du leter etter en privat privat middag for å bestille de neste månedene, er det her du trenger å vite:
Hvem? Du må ha Chase Safir Preferred®-kortet for å få billetter til disse hendelsene. Du kan bestille billetter til opptil fire personer.
Hvor? Du kan velge mellom 11 restauranter i hele USA, med steder i Chicago, San Francisco, Washington, D.C., Los Angeles og New York City.
Hvor mye? $ 175 til $ 400, eller 17 500 til 40 000 Ultimate Rewards poeng per person. Hvis du betaler med belønninger, får du en relativt konkurransedyktig verdi på 1 cent per poeng, det samme beløpet du ville få hvis du innløste belønningene dine for kontanter tilbake.
Hvordan gjør du en reservasjon? For å bestille billetter, ring Chase Experiences på 866-266-2095 og gi kontonummeret ditt. Gjør en reservasjon for en av stedene som er oppført her. Hvis du har allergi eller diettbegrensninger, gi en liste over matvarer du ikke kan spise, og kokken vil lage en spesiell middag bare for deg.
Mens menyene ikke vil bli utgitt før kort tid før hendelsene, er det mer informasjon om noen av de kjente kokkene.
Kokk Carrie Nahabedian, serverer en middag på Brindille i Chicago
Pastry Chef Craigs jordbær Paris-Brest er delikat, kremaktig og deilig! pic.twitter.com/lRwCnGYIHi - BrindilleChicago (@Brindille_Chgo) 10. mai 2013
Carrie Nahabedian vant James Beard beste kokkprisen i Great Lakes-regionen i 2008. På hennes restaurant i Chicago, Brindille, fremhever hun parisiske retter. I Urban Vivant forklarer Nahabedian hvorfor hun bruker lokale ingredienser: "Fordelene ved å lage mat med lokale ingredienser og innkjøp av lokale ingredienser er mange … det betyr at du får det ferskeste produktet mulig i sesongen, du støtter likesinnede personer som deler det samme filosofi, fokus og syn som deg selv."
Kokk Paul Kahan, serverer en middag på Nico Osteria i Chicago
Emilia-Romagna meny funksjoner piadina toppet med stracchino, prosciutto, løvetann greener, kjære #nicoosteria #lunch pic.twitter.com/evum6ltzy0 - Nico Osteria (@NicoOsteria) 11. mai 2015
Paul Kahan, som vant James Beard Foundation Award for Outstanding Chef i 2013, vil arrangere en privat middag på sin Chicago-baserte restaurant, Nico Osteria. "Vi har en slakteri for å kontrollere hva slags biff vi serverer i våre restauranter som serverer biff, noe som er vanskelig å gjøre. Vi kan ta med gode kyr fra forskjellige gårder og distribuere dem gjennom våre restauranter. Vi bringer inn brød med lokalt malt organisk mel. Det er bare en måte å opprettholde en virkelig høy kvalitet på, "sa Kahan i et intervju med Food GPS.
Kokk Suzanne Goin, servering middager på A.O.C. og Lucques i Los Angeles
Eastern Whitefish for vår første #sundaysupperatlucques pic.twitter.com/EvSbToRuri
- Lucques Restaurant (@LucquesLA) 5. januar 2015
Suzanne Goin, en sju ganger James Beard Award for utestående Chef nominee, vil vert middager på to av hennes Los Angeles restauranter, A.O.C. og Lucques.
I et intervju med James Beard Foundation, når hun snakket om hennes nylig utgitte A.O.C. Cookbook, Goin anbefalte oppskrifter for "The Sweet Pea Pannekaker med Dungeness Crab og Red Onion Crème Fraîche, vårens grønnsaksalat med Farro og Meyer Lemon, Alaskan Halibut med Gulrot Purée, og mange flere" til hjemme kokker.
Kokk Nancy Silverton, serverer en middag på Osteria Mozza i Los Angeles
Skate vinge med hvit asparges og artisjokkpuré og sprø sunchokes. Kun i kveld! pic.twitter.com/nn49wF7iog
- Osteria Mozza (@OsteriaMozza) 29. mars 2015
Nancy Silverton, en Los Angeles-basert kokk, tok hjem James Beard Foundation Award for Outstanding Chef i 2014. Hun vil arrangere en privat middag på hennes populære restaurant, Osteria Mozza.
"Det jeg liker mest er mat som ikke er manipulert med alle slags triks, med noen av de teknikkene folk bruker nå. Jeg bruker mye mer tradisjonelle metoder - en grill, en sautépanne, en ovn, "fortalte Silverton L.A. Times i et intervju.
Kokk Michael Tusk, servering middager på Cotogna og Quince i San Francisco
Se @quincesf Kokk Michael Tusk gjør engelsk ert risotto i @ grokkerinc / @ sfchronicle video http://t.co/Kna9CjYRvH pic.twitter.com/NatR8shouu
- The Chronicle (@sfchronicle) 10. juni 2015
I 2011 vant San Francisco-baserte kokk, Michael Tusk, Best Chef Pacific-prisen fra James Beard Foundation. Hans restauranter, Cotogna og Quince, vil begge være vertskap i Chase Private Dinner-serien.
Når han snakket om Quince i et intervju med Food and Wine magazine, noterte Tusk viktigheten av ferske ingredienser. "Denne restauranten handler om sesongmessig," sa Tusk. "Vi går til fire eller fem bøndermarkeder i uken, og vi har et stort nettverk av småbønder som jobber for oss."
Kokk Bryan Voltaggio, serverer en middag på AGGIO, i Washington, D.C.
Ingen middag planer i kveld? Prøv vår svinekjøtt Osso Buco @VOLT_AGGIO pic.twitter.com/qYrNVHYynK - AGGIO (@VOLT_AGGIO) 12. oktober 2014
En to-time nominerer til James Beard Foundation Award og Top Chef runner-up, vil Bryan Voltaggio være vert for en middag på AGGIO, hans restaurant Washington, D.C., restaurant.
Voltaggio, som nylig ga ut kokboken Hjem, snakker om sin oppskrift på stekt svinekrok med kaffegrill gni og gresskar surkål til Associated Press i et intervju: "Det er det perfekte måltidet for meg fordi jeg kan lage noe veldig deilig som tar timer å lage mat som skal sakte braises, stekt og karamellisert. … Og alt det dypet av smak og saftig kjøtt kommer til å ligge på bordet mitt, men det tok ikke mye fysisk arbeidskraft." Fiola Mare Farger av hagesalat! http://t.co/gL6VQDIX3s @FiolaMareDc #WashingtonDC pic.twitter.com/QhIRCrBu5Z - BonVoyageurs (@BonVoyageurs) 12. juni 2015 I 2012 ble Fabio Trabocchi's restaurant i Washington, D.C., Fiola Mare, nominert nasjonalt for James Beard Award for beste nye restauranten på året. I et intervju med Nation's Restaurant News, forklarer Trabocchi hvordan den prisbelønte restauranten kilder sin fersk sjømat: "Herfra [i DC-området] bruker vi jumbo klumpkrabbe og soft shell krabbe, og i nordøst er det vill stripete havabbor, Belon østers, Nantucket Bay kamskjell og spot reker. Fra vestkysten får vi Catalina Island sjøkyllinger som er deilig." Du kan fortsatt bestille plasser på disse private middager gjennom november, men plass er begrenset for hver hendelse. Hvis du leter etter en kreativ måte å bruke dine Ultimate Rewards poeng, eller hvis du bare vil nyte et måltid i verdensklasse, bør du vurdere å plassere en tidlig reservasjon. Claire Davidson er en stabskribent på Investmentmatome, et personlig finansnettsted. e-post: [email protected] . Twitter: @ ideclaire7 . Toppbilde via iStock. Kokk Fabio Trabocchi, serverer en middag på Fiola Mare i Washington, D.C.
Lagre et bord med Chase Sapphire Preferred®-kortet ditt
